​ISO22000与HACCP的区别

iso22000与haccp的区别

1、体系不同

  iso22000是一个关于食品安全管理体系的，它可以指导食品链中的各类组织，按照基本的管理要素要求建立以haccp为原理的食品安全管理体系。iso22000标准可以用于组织自我完善和日常管理规范检查的第一方内审。iso22000也可以用于作为组织对其供应商第二方审核的标准依据，当然也可以用于第三方商业认证。

  haccp是由cac（食品法典委员会，隶属fao和who）于1997年，在更新《食品卫生通则》cac/rcp1-1996，rev.的附录时将《危害分析和关键控制点(haccp)体系及其应用准则》作为建立食品安全管理体系的原则。

2、适用范围不同

  从范围来说，22000适用于各个行业，haccp适用食品及其相关行业。iso22000内容涵盖食品各行业，可以与企业的各种制度、各种保证食品安全的措施管理体系（SSOP、GMP系列、HACCP等）整和；还有，haccp主要针对食品生产企业，针对的是生产链的全部过程的卫生安全（对消费者的生命安全负责），22000也包括卫生安全，不过它更具体化了，整合了haccp和iso9001：2000的部分内容，而且它除了能提高企业产品的以外，还能提高企业的管理能力。

3、iso22000标准强调了“确认”和“验证”的重要性

  “确认”是获取证据以证实由haccp计划和操作性前提方案安排的控制措施有效。iso22000标准在多处明示和隐含了“确认”要求或理念。“验证”是通过提供客观证据对规定要求已得到满足的认定。目的是证实体系和控制措施的有效性。iso22000标准要求对前提方案、操作性前提方案、haccp计划及控制措施组合、潜在不安全产品处置、应急准备和响应、撤回等都要进行验证。

4、iso22000标准建立可追溯性系统和对不安全产品实施撤回机制

  iso22000标准提出了对不安全产品采取撤回要求，充分体现了现代食品安全的管理理念。要求组织建立从原料供方到直接分销商的可追溯性系统，确保交付后的不安全终产品，利用可追溯性系统，能够及时、完全地撤回，尽可能降低和消除不安全产品对消费者的伤害。 

  haccp认证是世界性的食品质量控制管理的有效办法 ，我国作为发展中国家，为了适应国际市场的变化，国家水产、卫生、商检等部门从1992年到现在多次邀请了fao、fda专家来华举办培训班，参加对象为企业质量管理人员、各地政府主管机关的领导及有关人员，并派员到国外接受haccp培训。