炒货坚果检测 瓜子，杏仁，开心果等测试

炒货坚果检测 瓜子，杏仁，开心果等测试 

油炸食品和坚果制品是以坚果、种子或种子为主要原料制成的食品，添加或不添加辅料，通过烘烤、油炸、烹饪或其他熟食加工工艺，包括油炸、烘烤和油炸豆类。

坚果炒货检测周期

5-7个工作日

坚果炒货检测范围

开心果、杏仁、松仁、瓜子等

坚果炒货分类

炒货食品及坚果制品分为“开心果、杏仁、松仁、瓜子”及“其他炒货食品及坚果制品”两类。“开心果、杏仁、松仁、瓜子”为使用开心果、杏仁、松仁、瓜子做主要原料的炒货食品，如开心果、松仁（松子、松籽）、杏仁（杏核）、扁桃核（巴旦木）、葵花子（葵花籽）、西瓜子（西瓜籽）、南瓜子（南瓜籽）、瓜蒌子（栝楼子、吊瓜子）等。使用其他坚果和籽类为主要原料的炒货食品都属于“其他炒货食品及坚果制品”。

坚果炒货检测项目

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以pb计）、黄曲霉毒素b1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、纽甜、二氧化硫残留量、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌

坚果炒货检测所需样品量

不带壳样品的量不少于2kg，不少于10个独立包装；带壳样品的量不少于4kg，不少于10个独立包装。

检测标准

gb2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

gb2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

gb2762食品安全国家标准食品中污染物限量

gb29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

gb19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

gb4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

gb4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

gb4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

gb5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

gb5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素b族和g族的测定

gb5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

gb5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

gb5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定

gb5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

gb5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

gb5009.247食品安全国家标准食品中纽甜的测定

gb22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定