学做包子 包子技术学习

学做包子 包子技术学习

     俗语说的好，穿的好不如吃的饱，幸福只有2种模式，一种是心，一种是胃，吃开心了幸福感就来了，您说是吗？包子作为中国的传统面食，真是感叹古人怎么可以发明这么好吃的美食，而且随着时代的发展又衍生了很多创新式的包子做法，各种门派业发展开来。

新手如何学做包子馒头，学包子早餐过程注意解析：

1、关于肉馅的调味：可以根据自己的喜好调节，调好肉馅后取少许在微波炉里加热熟，先尝一下，吃起来味道略重些，配上包子皮就是刚好了。

2、关于面粉：蒸有馅的包子，我喜欢用低筋面粉，口感更松软，可用普通面粉代替。

3、关于面粉里的糖：如果你不喜欢能吃出甜味的包子皮，那请减少用量，一点点即可。

4、水量请根据面粉的吸水性调整，不要一次把所有的水都放入，留一点做调整。

5、现在蒸包子、馒头都是采用一次发酵法，就是揉好面团后松弛5分钟就开始整形，直接进入二次醒发的过程，没有基础发酵。这样蒸出来与经过二次发酵的并没有什么不同，但能节约大量的时间。如果你还是习惯二次发酵，那么就在基础发酵至2倍大后再次揉光面团，然后进行整形。

【上课时间】

不限制学习时间，随到随学，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

【上课方式】

按照详细包子培训标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出满意的口味为止，不限定学习时间和材料。