邵阳宝庆猪血丸子 湖南 春妹
- 供应商
- 武冈市吉人神农产品开发有限公司
- 认证
- 报价
- ¥500.00元每箱
- 原产地
- 湖南
- 商品条形码
- 6934174581109
- 品牌
- 春妹
- 联系电话
- 86 0739 5196079
- 手机号
- 13007394108
- 联系人
- 肖春玉
- 所在地
- 湖南省武冈市邓家铺镇(武冈市邓家铺镇食品分公司内)
原产地 | 湖南 | 商品条形码 | 6934174581109 |
品牌 | 春妹 | 卫生许可证 | 湘卫食证字(2006)第430500-000058号 |
净重 | 3个装300(g) | 原料与配料 | 猪血.鲜肉.豆腐 |
保质期 | 180(天) | 生产厂家 | 武冈市吉人神农产品开发有限公司 |
储藏方法 | 冷藏 | 生产日期 | 见包装 |
售卖方式 | 包装 | 特产 | 是 |
猪血丸子,又称血粑豆腐,是湖南邵阳地区的传统家常菜。是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需。是邵阳的传统食品,始于清康熙年间,民间历代相传,至今已有好几百年的历史。宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐,先用纱布将豆腐中的水分滤干,然后将豆腐捏碎,再将新鲜猪肉切成肉丁或条状,拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料,搅拌匀后,做成馒头大小椭圆形状的丸子,放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干
,烟熏的时间越长,腊香味越浓。也有做一铁架,架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤,此种熏法特别讲究火候,不能过急过猛,否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,增进食欲,且易于保藏,至少半年内不会变质,同时还携带方便,煮熟切成片即可食用,是宴客时一道开胃的冷盘。
宝庆猪血丸子特点: 是宝庆的传统食品,始于清康熙年间,历代相传,至今已有好几百年的历史了。
猪血丸子,含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度,腊香可口,易于保藏,食用方便,具有鲜明的地方特色,尤为宝庆(邵阳)人喜爱。
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