酒店餐桌#饭店餐桌的大变化

   小酒店餐桌上的大变化

       （紧接一版）符启义说，五六月份，主要吃黄瓜、土豆、四季豆等，能吃上一顿蛋炒饭都算的。
　　十一届三中全会后，随着改革开放步伐的加快，符启义一家的酒店餐桌相比以前的酒店餐桌丰盛了很多，可以说是想吃啥就有啥，肉、鱼随便买，大米有东北大米、贡米、香米等，菠萝、火龙果等新鲜水果也第一次上了符家的餐桌，这日子也开始从追求温饱向小康发展，曾经长期“霸占”餐桌的粗粮不见了，取而代之的是口感较好的细粮，正餐有荤有素有汤，日子过得像模像样。
　　健康营养的绿色生活
　　曾几何时，“吃得饱”是人们基本的生活标准。而如今，以前因粮食不够而用来充饥的野菜、粗粮，如今却成为餐桌上的健康食品。
　　说起当前的生活，符启义嘴角露出一丝幸福地味道：“现在我的月收入有2600多元了，比起1977年的收入翻了六七十倍，吃的东西太多了，有鲍鱼、海参、鱼翅等菜，肯德基之类的洋快餐也不少，有汉堡包、炸薯条。”
　　符启义说，整天这么大鱼大肉，还担心糖尿病等“富贵病”找上门来。现在考虑的是，既要吃好还要吃出营养、吃出健康。现在菜市场和超市里一年到头都是春意盎然，冬天照样是辣子、黄瓜、茄子不断档，更不用讲那些空运的菜和水果了，冬天都看到有西瓜卖。原来哪敢想这些啊，都让我在餐桌上分不清四季。听医生讲，多吃新鲜蔬果、适当吃点杂粮对身体有好处。我啊，现在就在享受这种健康营养的绿色生活。
　　是的，有了国家的繁荣昌盛，人们的收入越来越高，现在的人们在吃的观念方面，越来越多地是落在鲜货上，而不是价格上。绿色食品、有机食品已成为广大市民餐桌上的新选择，蔬菜要吃绿色无污染的，鱼虾要吃活蹦乱跳的，肉禽要吃冷鲜的，连花生油都要找非转基因的。
　　30年来，小小酒店餐桌上的变化，折射出改革开放给国家发展和人民生活带来的大变化，从求温饱到追求健康营养的绿色生活，我们每一个人，都无一例外地被这改革开放所带来的成果深深地影响着、感动着、鼓舞着……
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　　据湘西州《粮食贸易志》记载，1985年，中央将粮食统购改为合同订购后，州内粮食市场常年开放，经营粮食的国营、集体和工商户遍及全州角落，粮食市场更加活跃繁荣。1993年4月1日起，按照国务院《关于加快粮食流通体制改革的通知》精神，取消了粮票和油票，实行粮油商品敞开供应。从此，伴随城镇居民40年历程的粮票、油票等各种票证完成了谢幕演出，转而进入了收藏者的藏册。到了1994年，全国各地基本取消粮票，票证时代彻底终结。