2025年上海第32届中央厨房设备展览会(亚洲大型厨房设备展）

近几年，餐饮的场景与“颜值”已悄然成为消费者评价餐饮水平的重要指标。调查数据显示，约70%的消费者在选择用餐场所时，会考虑食物的外观和摆盘。外观吸引力是他们做出用餐决策的重要因素之一。
就算消费者不宣之于口，数据早已无声传达给我们这样的信息：“颜值消费”已成为中国餐饮消费新模式之一。令人愉悦的外观，和食品背后打动人的文化，是当代餐饮发展的新潮流。

hotelex把握时代动向，积极拥抱变化。在刚刚结束的本届hotelex上海展会上，无论是选手还是展商，都在产品的口味与颜值上费尽心思。一大波高颜值餐饮即将袭来，你准备好了吗！

烹饪菜肴美如画

烹饪美食自古就讲究“色香味俱全”，一道看似简单的菜却是厨师匠心的集中体现。在本届hotelex上海展上，来自全国各地的烹饪美食总是一次又一次刷新着食客们对餐饮颜值的认知。

精巧的食雕总能吸引大波食客驻足围观，厨师通过巧妙的雕刻、切割、折叠和组装，创造出精美、生动的食物艺术品，带来一场精致的视觉盛宴。本届hotelex展会同期进行的2023“寻”中国传承与中餐厨艺挑战赛上，选手们就在食品雕花上展示出了不俗的技艺。

富有古典韵味的景致都被搬上餐桌，平日常见的果蔬都摇身一变，成为了传统古籍中的祥鸟、神话传说中的锦鲤等家喻户晓的“神奇动物”。

美如玉琢、形色别致的食雕不仅继承了中国传统的美学概念，更在技巧、形式上有着创新和突破，不断更新着食客对于中式餐饮的认知。
有的菜品则通过靓丽的摆盘搏出位，对称与平衡、颜色与对比、纹理与形状的美感被极尽利用，有着独特的魅力：

有的菜品则主打“小而精”，在小小一盘中大做文章：

各色烹饪美食宛如一场大秀，无声展现了厨师们对烹饪技艺的追求。鲜艳的色泽与精巧的外观下，是厨师的巧思和创意，匠心倾注于食材，食客也能从食物中感受到细腻的情感。

2024年上海国际酒店及餐饮业博览会hotelex

上海酒店餐饮展2024年3月27-3月30日（展览地址：上海国家会展中心）

深圳酒店餐饮展：2023年12月14日-16日（展会地点 深圳国际会展中心）

成都酒店餐饮展：2023年8月16-8月18日（成都世纪城国际会展中心）

fhc环球食品展：2023年11月8-10日（上海新国际博览中心）

展会介绍:

2024年上海国际酒店及餐饮业博览会由上海博华国际展览有限公司举办，举办周期为：一年一届，本届展会将在2024年3月29-4月1日举办，展会地点中国-上海-崧泽大道333号-上海国家会展中心，展会预计展览面积达到400000平米,参展观众数量达到230000人，参展商数量及参展品牌达到3000家。

 

展品范围

 

12大行业版块: 厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资

4大特色专区: 中央厨房精品展区、自有品牌展区、火锅食材展区、工业饮品及生产设备展区

厨房设备与用品：烹饪设备综合、洗消设备（原洗碗机设备）、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送

桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面辅助用品（餐布、餐桌椅、餐台、餐具艺术品等）、自助餐设备与用品

食品综合：乳制品、休闲食品、方便食品、罐头食品、及功能食品、清真食品、其他食品

餐饮食材：生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材

烘焙设备及原物料：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品

冰淇淋设备及物料：冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；饮品综合：饮品原料、饮品设备、工业饮料及设备

咖啡与茶：咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工艺品）、茶用设备及技术（萃茶机、茶叶烘干机、茶叶分装机等）

酒类综合：酒精类饮品、酒类配套

食品餐饮包装：食品包装材料与制品；食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案