酒石酸氢钾厂家 食品级饲料级工业级酒石酸氢钾

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酒石酸氢钾简介：

中文名:酒石酸氢钾

英文名:potassiumbitartrate

别称:重酒石酸钾、酸式酒石酸钾

化学式:khc4h4o6

分子量:188.18

二、性状

酒石酸氢钾的化学式是kc4h5o6,是酒石酸钾的酸式盐。在水中的溶解度随温度而变化,不溶于易溶于无机酸中。

三、用途

(1)酒石酸钾广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业,主要用于制造酒石酸盐类,如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。

(3)在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。其酸味为柠檬酸的1.3倍,特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经fao/who委员会鉴定为优良之食品添加剂。

(3)在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。

(4)还用于测定铋、铝和镍以及微生物培养基的制备。

在水中的溶解度随温度而变化,不溶于易溶于无机酸中。它是酿葡萄酒时的副产品,被食品工业称作塔塔粉,用作添加剂、膨松剂,也用作还原剂和缓冲试剂。被食品工业称作塔塔粉,用作添加剂、膨松剂,也用作还原剂和缓冲试剂