琼脂粉厂家 食品级饲料级工业级琼脂粉
- 供应商
- 江苏东聚生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥110.00元每千克
- 品牌:
- 东聚
- 型号
- 食品级
- 产地
- 江苏
- 联系电话
- 15152114979
- 手机号
- 15152114979
- 联系人
- 袁红花
- 所在地
- 徐州市云龙区郭庄路99号世茂云咖啡孵化中心262室
- 更新时间
- 2024-06-03 07:30
食品级琼脂粉厂家 琼脂粉生产厂家 琼脂粉用途
琼脂粉简介:
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一、简介
中文名称:琼脂
中文别称:洋菜、冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝
英文名称:agar
casno 9002-18-0
分子式:c14h24o9
分子量:336.337
二、性状
琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。琼脂外形有细条、长条、薄片、小块等几种不同形体,以细条为佳。琼脂不溶于冷水,能吸收相当本身体积20倍的水。易溶于沸水,稀释液在42℃(108℉)仍保持液状,但在37℃凝成紧密的胶冻。
三、用途
琼脂可用作于软糖.雪糕.果冻.火腿.喱粉.午餐肉.香肠.番茄酱.椰子酱.干乳酪等.琼脂用量一般在0.3-1.5%之间。
粒粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂.其使用浓度0.01-0.05%.可使颗粒悬浮均匀。
果汁软糖--琼脂的使用量为2.5%左右.与葡萄糖液.白砂糖等制得的软糖.其透明度及口感远胜于其他软糖。
肉类罐头.肉制品--用0.2-0.5%的琼脂能形成为有效粘合碎肉的凝胶。
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