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杏鲍菇

杏鲍菇又名剌芹侧耳。有杏仁香味，形似保龄球瓶或玉米棒子，成熟时菌盖中央浅凹，浅黄白色，菌柄偏心生至侧生，中实，肉质纤维状，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”。