异麦芽酮糖醇 面包 饮料
- 供应商
- 上海顶荷生物科技有限公司
- 认证
- 报价
- ¥25.00元每千克
- 江苏先卓
- 25/袋
- 手机号
- 13501923669
- 经理
- 王毛娇
- 所在地
- 上海市金山工业区夏宁路666弄58-59号
- 更新时间
- 2023-06-02 13:38
白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122~124℃,比旋光度〔α〕20d97.2°,耐酸,耐热,不易水解(20%溶液在ph2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低,20℃时为38.4%,40℃时为78.2%,60℃为133.7%,其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。本品在肠道内可被酶解,由机体吸收利用。对血糖值影响不大,不致龋齿。用途: 甜味剂、益生元
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