老麻抄手培训教学

老麻抄手培训教学

    

抄手又名馄饨、云吞，是中国民间传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。老麻抄手皮较薄，煮熟后有透明的质感，煮熟后加清汤、红油和其他调料即可食用。

老麻抄手，四川小吃，可以有清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻等口味选择，麻辣可口。

长沙曾食坊老麻抄手培训内容

1、抄手皮的制作流程及要点；

2、各类馅儿的调制；

3、高汤的制作、保存；

4、抄手的包法；

5、不同味型的调味。

长沙曾食坊秘制老麻抄手清汤鲜香，红汤根据需求分为微麻、中麻、老麻等多种味型，麻辣鲜香，色泽诱人、香味扑鼻，让你感受**地道的重庆味。醇香的高汤配上鲜美的抄手，加上红通通的辣油，撒上葱花，诱人流口水。