黄原胶
- 供应商
- 郑州超群化工食品有限公司
- 认证
- 报价
- ¥38.00元每公斤
- 联系电话
- 0371-53786946
- 手机号
- 13383856882
- 联系人
- 郭平
- 所在地
- 郑州市金水区73号
- 更新时间
- 2014-05-16 09:39
一、基本性质:
中文名称:黄原胶
cas登录号:11138-66-2
英文名称:xanthan gum
分子式:(c35h49o29)n
einecs:234-394-2
黄原胶为浅黄色至淡棕色粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,不溶于大多数有机溶剂,水溶液呈中性。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。cas登录号:11138-66-2
二、用途: 用量(%) 效 用
1.果汁饮料0.1-0.3 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然
2.冰淇淋0.1-0.3多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻
3.酱油、蚝油0.05-0.1耐盐性好、增加稠度、适用于做调味汁、增强挂壁性及附着性
4.冷冻甜食0.1-0.2 结合水、产生稠度及细腻度、防脱水
5.烘焙食品0.5-1.5 果馅成型、适用于各种馅料
6.胶凝体0.5-1.5 甜食凝胶、调味、果冻成型
7.软饮料0.01-0.3 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度
8.色拉调味0.1-0.3 利于成型、防止析水
9.方便面0.2-0.3增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份
10.香肠0.2-0.3 利于成型、改善灌肠、保持水份与油性
11.肉罐头0.1-0.2 便于调料、使汤冻化
12.干酪0.2-0.5 加速凝孔、防脱水收缩
13.蛋糕0.1-0.3 增加微孔、松软、延长货架寿命
14.面包0.1-0.2 松软、适用于含粗纤维的黑面包
15.脱水食品0.2-0.4 加快复原速度、保持色泽味道
16.医药、化妆0.2-1.0定型剂、悬浮剂、保湿剂、具有增稠、附着、润滑作用
17.牙膏0.4-0.6易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
18.宠物罐头0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型
19.鱼虾饲料0.5-2.0 粘合剂,使用于鱼虾幼苗饲料,鱼药
20.石油业0.2-0.4具有良好的流变形,是的钻井泥浆稳定剂
21.烟丝0.1-0.3防止烟草碎断、烟草香料乳化及保湿粘合剂,适用于烟草薄片
22.印染0.5-1.5载色剂、粘附剂、方便于颜料分散,着色和增色
22.陶瓷0.3-1.0 适用于做陶瓷釉料的悬浮稳定剂
23.农药0.1-0.3适用于农药胶悬剂及各种水剂,具有良好的稳定性
24.水溶涂料0.2-0.3适用于水溶性涂料、乳胶漆、具有良好的稳定性、易于喷涂
25.其他食品工业1.0-2.0 具有良好的韧性及光泽、不断裂、不起皮
三、使用说明:
黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解,但由于它有极强的亲水性,如果直接加入水中而搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,从而阻止水份进入里层,进而影响作用的发挥,因此必须注意正确使用:
取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料,如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀,然后慢慢倾倒在搅拌中的水里,浸泡约两小时,继续搅拌至完全溶解。
限量:饮料1.0 ;饺皮类1.0; 面包、乳制品、肉制品、果冻、果酱类2.0;面条、起酥油、速容咖喱、鱼制品、冰淇淋类10.0
四、包装、贮存、注意事项:
1)用25kg复合牛皮纸或纸桶内衬防潮塑料袋。在封闭的容器中置于阴凉干燥处保质期36个月(使用期18个月)。
2)在环境温度、密闭、干燥条件下。
3)使用漏斗匀速缓慢加入,尽量避免结块和撒落,添加量以0.3-1.2%为宜,特许用途适量调整。
黄原胶生产厂家,黄原胶报价,黄原胶用途,黄原胶增稠剂,黄原胶用量,黄原胶厂家,黄原胶,黄原胶批发,欢迎新老客户致电洽谈。联系人:郭 平 电话:0371-53786946,,
展开全文