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一.产品简介

磷酸钙(calcium phosphate tribasic),化学式为ca3(po4)2,是一种白色晶体或无定形粉末,不溶于乙醇和丙酮,难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸。常用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂

中文名 :磷酸钙 

外文名 :calcium phosphate tribasic 

别    名 :磷酸三钙 

化学式 :ca3(po4)2 

分子量 :310.18 

cas登录号: 7758-87-4 

einecs登录号: 231-840-8 

熔    点: 1670 ℃

二.产品性状

外观与性状:白色、无臭、无味的晶体或无定形粉末。

熔点(℃):1391

相对密度(水=1):3.18

溶解性:不溶于水,不溶于乙醇、乙酸,溶于酸。 [5] 

inchi=1/3ca.2h3o4p/c;;;2*1-5(2,3)4/h;;;2*(h3,1,2,3,4)/q3*+2;;/p-6

三、产品用途

用于制造乳色玻璃、陶瓷、涂料、媒染剂、药物、肥料、家畜饲料添加剂、糖浆澄清剂、塑料稳定剂等。

在食品工业中用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760-2011)规定:可用于小麦粉,*使用量为0.03g/kg;固体饮料,8.0g/kg;油炸薯片,2.0g/kg。作为水分保持剂可用于面粉中。fao/who规定:作为抗结剂可用于葡糖粉、蔗糖粉,*用量为15g/kg(单独或与其他抗结剂合用,不存在淀粉);奶粉、奶油粉,为5g/kg(单独或与其他稳定剂合用,以无水物计);用于自动售货机时,奶粉,10g/kg,奶油粉1g/kg(单独或与其他抗结剂合用);汤和羹,15mg/kg(单独或与硬脂酸酯及二氧化硅合用,指脱水产品);可可粉和含糖可可粉,10g/kg(单独或与其他抗结剂合用,含糖可可粉仅用于自动售货机)。作为稳定剂等可用于淡炼乳、甜炼乳、稀奶油,用量为2g/kg(单用)、3g/kg(与其他稳定剂合用),均以无水物计。用于加工干酪为9g/kg(总磷酸盐,以磷计)。本品尚可作为钙元素强化剂,用于饼干、面包等,其用量对谷类粉为3g/kg,固体饮料为20g/kg,均以元素钙计