富马酸，又称反丁烯二酸，胡索酸，延胡索酸。富马酸通常为白色结晶粉末，有水果酸味。在空气中稳定，可燃。易溶于热水，溶于乙醇，微溶于乙醚和苯，微溶于冷水。富马酸主要用于制造聚酯树脂和醇酸树脂、玻璃钢，粘合剂、饮料、酒等的酸味剂等。
