食品牛磺酸含量检测机构

食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定

1范围

本标准规定了食品中牛磺酸测定的方法。

本标准适用于婴幼儿配方食品,乳粉.豆粉.豆浆、含乳饮料、特殊用途饮料、风味饮料.固体饮料.果冻中牛磺酸的测定。

第一法﹐邻苯二甲醛(opa)柱后衍生高效液相色谱法

2原理

试样用水溶解,用偏磷酸沉淀蛋白,经超声波震荡提取,离心,微孔膜过滤后,通过钠离子色谱柱分离,与邻苯二甲醛(opa)衍生反应,用荧光检测器进行检测,外标法定量。

3试剂和材料

除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为gb/t 6682规定的一级水。

3.1试剂

3.1.1偏磷酸。

3.1.2柠檬酸三钠。

3.1.3苯酚。

3.1.4硝酸。

3.1.5甲醇:色谱纯。

3.1.6硼酸。

3.1.7氢氧化钾。

3.1.8邻苯二甲醛(opa) 。3.1.9 2-颈基乙醇。

3.1.10聚氧乙烯月桂酸醚(brij-35)。

3.1.11亚铁***。

3.1.12乙酸锌。

3.1.13淀粉酶:活力≥1.5 u / mg。