吴中区食品中维生素B12含量检测

g 50u9.285-2022

食品安全国家标准

食品中维生素b2的测定

1范围

本标准规定了食品中维生素b:的测定方法。

第一法液相色谱法适用于婴幼儿食品﹑乳及乳制品、肉及肉制品中维生素b:的测定。

第二法液相色谱-质谱法适用于婴幼儿食品,乳及乳制品﹑肉及肉制品,即食谷物,烘焙食品,果冻、饮料中维生素bz的测定。

第三法微生物法适用于婴幼儿食品﹑乳及乳制品中维生素bz的测定。

第一法液相色谱法

2原理

试样经酶解后,用***(或氰化钠)溶液将钴胺素异构体(羟钻胺素、甲钻胺素和5-脱氧腺苷钻胺素等)转化为氰钻胺素。样液通过免疫亲和柱净化,浓缩后,反相液相色谱柱分离,紫外检测器检测,外标法定量。

3试剂和材料

除非另有说明,所用试剂均为分析纯,水为gb/t 6682规定的一级水。

3.1试剂

3.1.1无水乙酸钠(ch;coona)。3.1.2乙酸(ch:cooh)。

3.1.3 甲醇(ch oh):色谱级。3.1.4乙睛(ch,cn):色谱级。

3.1.5三氟乙酸(cf;cooh):色谱级。3.1.6***或氰化钠(kcn /nacn)。

3.1.7胃蛋白酶(cas号:9001-75-6,活力≥400 u / mg)。3.1.8 淀粉酶(活力≥50 u/mg)。

3.1.9乙醇(c,h o)。

3.2试剂配制

3.2.1乙醇溶液(25%):量取250 ml乙醇,加水稀释至1 000 ml,混匀。

3.2.2乙酸钠缓冲液(0.25 mol/l):称取20.5 g无水乙酸钠,用950ml.水溶解并用乙酸调ph至4.0士0.1,用水稀释至1 000 ml。