学习烈火牛肉技术 烈火牛肉培训

学习烈火牛肉技术 烈火牛肉培训

   长沙曾食坊烈火牛肉培训内容：

烤黄牛肉●生烈火牛肉筋●烤牛黄金（牛油）●烤黄喉●蒜爆鸡●烤香辣翅中●烤老豆腐●烤玉米粒。

口味：孜然香辣味●麻辣鲜香味●酱香咸甜味。

烈火牛肉培训要点

1. 生鲜黄牛肉及附件的选购及原材料的选择，肉类知识的认知与讲解。

2. 牛肉及附件的初加工与处理方法的操作技巧。

3. 基础调味料的制作与搭配，，产品的腌制方法与实用技巧讲解。

4. 产品的串制及呈现的不同视觉效果。

5. 烤制过程及及碳火的摆放●温度等知识讲解。

6. 烤制技巧和出品。

7. 各种调料的认识及采购信息。

8. 烧烤常用工具及设备使用技巧。

9. 店面选址及经营管理技巧。

长沙曾食坊培训的牛肉含有丰富的蛋白质，营养价值很高。但在烹调牛肉时，常会遇到因为太老了，而影响了口感，烤制时更难控制，从选材到切配、再到腌制、再到烧烤都必须讲究，否则烤出来并不好吃，我公司结合多家烈火牛肉系列产品销量不错的店面和味型，研发出烈火牛肉系列，产品和成本将更有优势，让一串牛肉吃出大味道。