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检测标准：

1 糕点质量检验方法 gb/t 23780-20094.5.2总糖（斐林氏容量法） 总糖

2 食品安全国家标准 糕点、面包 gb7099-2015 3.2 感官

3 糕点卫生标准的分析方法 gb /t5009.56-2003 3 感官检查 感官（色泽、气味、状态）

4 糕点质量检验方法 gb/t 23780-20094.5.5碱度的检验 碱度

5 小麦粉馒头 gb/t 21118-2008附录b ph

6 糕点质量检验方法 gb/t 23780-20094.5.2 总糖

7 面包 gb/t 20981-20076.5.2 比容

8 小麦粉馒头 gb/t 21118-2009附录c 水分

9 糕点质量检验方法 gb/t 23780-20094.5.5 碱度

10 面包 gb/t 20981-20076.4.1 酸度

11 月饼 gb/t 23780-20094.5.7 馅料含量

12 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 gb5009.6-2016 脂肪

13 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 gb5009.5-2016 蛋白质

14 食品安全国家标准 食品中铝的测定 gb5009.182-2017 铝

15 《糕点质量检验方法》 gb/t23780-2009（4.5.2） 总糖