新乡正规麻椒鸡培训 想学习麻椒鸡做法
- 供应商
- 新乡市卫滨区食味源餐饮技术部
- 认证
- 联系电话
- 18240670888
- 手机号
- 18240670888
- 经理
- 张老师
- 所在地
- 河南省新乡市卫滨区中同街姜庄小学家属楼3号楼2单元2楼西户(经营场所)
- 更新时间
- 2024-04-28 08:02
食味源椒麻鸡,一道南方的经典凉菜,是四川和重庆等地方的传统名菜,同时也是川菜的代表之一。想要做好一道**的麻椒鸡,在食材的选取以及烹饪的时间和步骤上都有着很大的讲究,尤其是麻椒汁的调制方法更是重中之重,只有将鸡肉和麻椒汁通过正确放方法的处理和加工之后,才能做出香嫩爽滑的椒麻鸡。
食味源小吃培训公司为所有学员教授的小吃技术在市场上非常欢迎,学员后期开店都反馈非常好。来食味源餐饮小吃培训公司学习,成功签订培训合同后,公司提供完善的培训课程和售后服务,技术简单好学,并且不限制学习时间,根据自己的接受程度而定。并且后期开店会有专业人员进行上门指导,开起店来省心又省力,让没有从事过餐饮行业的朋友们也能轻松经营。
食味源椒麻鸡的制作方法很多,是一款可批量制作的经典凉菜,加工时要合理控制加热时间,确保鸡肉不像“扒鸡”一般松散,又能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来。近几年,“新疆椒麻鸡”也比较流行,将撕好的鸡块与香菜段、辣椒片、圆葱丝拌在一起,再点上芝麻油和花椒油(也有将生花椒去籽,与鲜葱叶、盐混合铡制成极细的“葱椒蓉”,盛入碗内,用热油泼一下,加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻汁,淋在鸡肉上),吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。
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