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检测标准：

1 qb/t 4257-2011酿酒大曲通用分析方法 水分

2 qb/t 4257-2011酿酒大曲通用分析方法 酸度

3 qb/t 4257-2011酿酒大曲通用分析方法 淀粉

4 qb/t 4257-2011酿酒大曲通用分析方法 发酵力

5 qb/t 4257-2011酿酒大曲通用分析方法 液化力

6 qb/t 4257-2011酿酒大曲通用分析方法 糖化力

7 qb/t 4257-2011酿酒大曲通用分析方法 酯化力

8 qb/t 4257-2011酿酒大曲通用分析方法 感官

9 qb/t 4257-2011酿酒大曲通用分析方法 淀粉含量

10 外观 qb/t4257-2011 外观

11 断面 qb/t4257-2011 断面

12 曲皮厚 qb/t4257-2011 曲皮厚

13 香气 qb/t4257-2011 香气

14 淀粉 qb/t4257-2011 淀粉

15 水分 qb/t4257-2011 水分