【制法】1 先将两种首乌洗净，用水煮过，捣烂； 2 除生姜汁、蜂蜜外，其余药材捣为粗末与首乌一起装入白布袋，封口备用； 3将细曲捣成细末，备用； 4 生地用酒洗净，放入煮首乌的水中去煮，等水渐干时，再用文火煨； 5 待水汁尽后，取出捣烂备用； 6将糯米放入锅中，加水3000ml，放在文火上熬成粥状，然后倒入干净的坛子里； 7冷后加入细曲末，用柳枝拌匀，加盖密封，放在保温处酿制，待有酒浆时开封； 8 将生地黄倒入酒糟中，用柳枝拌匀，加盖密封，3～5日后开封；9 压榨去糟渣，贮入干净的坛子里，再将药袋悬入酒中，加盖； 10 将坛放入锅中，隔水加热约80分钟后取出，埋入土中； 11过5日将酒坛取出，开封，去掉药袋，将蜂蜜炼过，倒入药酒中，再细滤一遍，装瓶备用
经过数年、千百次的发酵，这些窖泥中富含庞大的微生物菌落以及其代谢产物，不仅有利于酒醅发酵产香，其数年留存在窖泥中的芳香物质，也能够融合进酒体中，为其增香
醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征
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兼香型白酒,,
