相城区食品空肠弯曲菌检测

食品安全国家标准

食品微生物学检验空肠弯曲菌检验

1范围

本标准规定了食品中空肠弯曲菌(campylobacter jejuni）的检验方法。本标准适用于食品中空肠弯曲菌的检验。

2设备和材料

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外，其他设备和材料如下:a)恒温培养箱:25 ℃土1 ℃、36 ℃±1 ℃、42 ℃士1℃;b)冰箱:2℃~5 ℃;

)恒温振荡培养箱:36 ℃±1 ℃、42 ℃±1 ℃;d)天平:感量0.1 g;

e)均质器与配套均质袋;f振荡器;

g)无菌吸管:l ml(具0.01 ml刻度)、10 ml(具0.1 ml刻度）或微量移液器及吸头;h)无菌锥形瓶:容量100ml、 200 ml、 2 000 ml;

i)无菌培养皿:直径90 mm;

j)ph计或ph比色管或精密ph 试纸;k)水浴装置:36 ℃±1 ℃、100 ℃;

l)微需氧培养装置:提供微需氧条件(5%氧气、10%二氧化碳和85%氮气);m)过滤装置及滤膜（0.22 um、0.45um）;

n)显微镜:10倍~～100倍，有相差功能;o)离心机:离心速度≥20000 g;

p)比浊仪;

q)微生物生化鉴定系统。3培养基和试剂

3.1bolton肉汤(bolton broth）:见附录a中a.1。

3.2改良ccd琼脂(modified charcoal cefoperazone deoxycholate agar,mccda):见附录a中a.2。3.3哥伦比亚血琼脂(columbia blood agar>:见附录a中a.3。

3.4布氏肉汤(brucella broth):见附录a中a.4。

3.5 氧化酶试剂:见附录a中a.5。

3.6马尿酸钠水解试剂:见附录a中a.6。

3.7skirrow 血琼脂(skirrow blood agar):见附录a中a.7。

3.8呵噪乙酸酯纸片:见附录a中a.8。

3.90.1%蛋白藤水:见附录a中a.9。

3.10lmol /l硫代硫酸钠（nazs,o3）溶液:见附录a中a.10。