羟丙基二淀粉磷酸酯

中文名称： 羟丙基二淀粉磷酸酯　　                                                                                中文商品名称：羟丙基磷酸双淀粉　　                                                                                   英文名称： hydroxypropyl distarchphosphate                                                                          别名：hpdsp                                                                                               cas号：53124-00-8                                                                                             包装：25千克
性质：白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的hpdsp，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。
来源与制法：淀粉与三偏磷酸钠或磷酰氯（≤0.1%）与环氧丙烷（≤10%）伴同酯化而成。
用途：增稠剂、稳定剂。
范围及用量：我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb2760―1996）中规定：用于冰淇淋，大添加量为0.3g/kg；果冻，2.5g/kg；方便面、面条，0.2 g/kg；固体饮料，0.5 g/kg；果酱，1.0 g/kg。
fao/who规定：可单独使用或与其他增稠剂合用。用于蛋黄酱，5fao/who；罐装胡萝卜（产品含有奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10 g/kg；冷饮制品，30g/kg；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20 g/kg；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60g/kg（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以gmp为限。
质量要求：质量标准（fao/who，1990；cxas，1991）
　　羟丙基含量/%   7.0
　　氯丙醇/（mg/kg）≤ 1
　　土豆或小麦类淀粉/% ≤ 0.14
　　其他类淀粉/5 ≤ 0.04
　　二氧化硫
　　谷物类/（mg/kg）≤50
　　其他类/（mg/kg）≤10
　　砷（以as计）（mg/kg） ≤ 3
　　重金属（以pb计）（mg/kg） ≤ 40
铅/（mg/kg）≤ 2