河源市水产品检测 肉制品添加剂检测

河源市水产品检测 肉制品添加剂检测
检测项目：
理化项目 ： 化值（以脂肪计）、组胺、挥发性盐基氮等。
添加剂项目 ：酸及其钠盐（以酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（以即食海蜇中al计）、丁基茴香醚（bha）、二丁基甲苯（bht）、特丁基对苯二酚（tbhq）、没食子酸丙酯（pg）等。
污染物项目 ： 铅（以pb计）、镉（以cd计）、无机砷（以as计）、铬（以cr计）、n-二亚硝胺等。
微生物项目 ： 菌落总数、大肠菌群、吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴等。
可参考检测依据：
gb 10136 动物性水产制品
sc/t 3202 干海带
gb/t 23597 干紫菜
gb 19643 食品安全国家标准 藻类及其制品
sc/t 3302 烤鱼片
sc/t 3205 虾皮
gb/t 30894 咸鱼
sc/t 3211 盐渍裙带菜
gb 10136 动物性水产制品等。

河源市水产品检测 肉制品添加剂检测
一 、腌腊肉类制品
咸肉类 ： 酸价、挥发性盐基氮、化值、亚钠、腊肉类：酸价、亚盐。
腊肠类 ： 水分、食盐、蛋白质、酸价、亚盐。
二 、酱卤肉类制品
白猪肉类、酱卤肉类 ：菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚钠、食品添加剂（肉松类和肉干类：菌落总数、大肠菌群、致病菌、水分、脂肪、蛋白质、氯化物、总糖、淀粉。
熏烧烤肉类制品 ： 细菌总数、大肠菌群、致病菌、水分、脂肪、蛋白质、氯化物、总糖。
熏煮香肠火腿类制品 ： 熏煮香肠类;菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚盐蛋白质、脂肪、水分、氯化物、淀粉。
熏煮火腿类 ： 细菌总数、大肠菌群、致病菌、亚盐、铅、苯并芘、蛋白质、脂肪、淀粉、水分、氯化物。

河源市水产品检测 肉制品添加剂检测
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