古宿州人善酿酒。历史佳话不断,引天下酒人共尊,其酒干冽浓厚,香美绝伦,北宋时首设酒坊,以西关神泉酝水,举杯徐啜,觉味入空灵,神魂俱醉,长啸称快,得名“精烧”成徽酒之宗。后以“徽府烧坊”行名,徽淮人宝藏之
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