乳糖|乳糖生产厂家|乳糖批发|
- 供应商
- 郑州鸿祥化工食品有限公司
- 认证
- 联系电话
- 0371-53796628
- 手机号
- 18037511377
- 联系人
- 唐女士
- 所在地
- 郑州市惠济区长兴路
- 更新时间
- 2013-11-28 11:57
乳糖是乳中特有的成分,来自乳清的碳水化合物。食品级乳糖是将乳清或超滤透过液(乳清蛋白浓缩物副产品)中乳糖过饱和,然后将乳糖结晶转移出来并干燥后制得的[1]。特别的乳糖结晶工艺、研磨和过筛可产生不同颗粒大小的乳糖。乳糖属双糖,由一分子α-d-葡萄糖和一分子β-d-半乳糖构成,乳糖可以无水或含一分子结晶水或者是两种形式混合物形式存在。乳糖是膳食能量来源之一,有助于对钙的吸收。与其他食用糖相比,乳糖甜度低,清爽,无后味;如果结晶处理适当,乳糖具有较稳定的吸湿性。
展开全文