硬质糖果检测项目 惠州市专业食品检测机构

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糖果检测 食用糖类检测
糖果，是糖果糕点的一种，指以糖类为主要成分的一种小吃。若水果或坚果类食物裹上糖衣，则称为甜食（如糖葫芦）。
在亚洲文化广义上，巧克力及口香糖很多时亦会视为糖果的一种。在欧美国家，糖果是仅指指使用白砂糖或麦芽糖下去制作的产品。而古时欧美甚至使用蜂蜜为原料制作糖果，但因为蜂蜜成分过多不容易控制而不适用工业化生产。
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糖果的卫生要求
　　1、感官指标
　　具有各种糖果相应的色、香、味及形态，无异味，无肉眼可见的杂质。
　　2、理化指标
　　铅（以pb计）, ≤ 1 mg/kg。　　砷（以as计）, ≤ 0.5 mg/kg。　　铜（以cu计）, ≤ 10mg/kg。　　食品添加剂 按gb 2760规定。
　　3、细菌指标
　　菌落总数：
　　硬糖 ≤ 750个/g。　　半软糖 ≤ 20 000个/g。　　夹心糖 ≤ 2 500个/g。　　软糖 ≤ 1000个/g。
　　大肠菌群：
　　硬糖 ≤ 30个/100g。　　半软糖 ≤ 440个/100g。　　夹心糖 ≤ 90个/100g。　　软糖 ≤90个/100g。　　致病菌（指肠道致病菌、致病性球菌） 不得检出。

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