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低聚半乳糖

大豆低聚糖在体内被大肠菌发酵产生有机酸，降低肠内环境的ph，为双歧杆菌、乳酸菌等提高生长环境，促进菌群平衡，维护大肠内环境，进而提高身体免疫力。

生理功能:

(1)调节肠道菌群平衡,提高机体免疫力;

(2)增加超氧化物歧化酶(sod)活性和含量,抗衰老;

(3)生成大量短链脂肪酸,刺激肠道蠕动,增加粪便湿度,防止便秘;

(4)改善乳糖不耐症;

(5)降低人体血压;

(6)减少吲哚及甲酸等有毒发酵产物及有害酶的产生,同时生成b族维生素、烟酸和叶酸,有益于健康。

低聚半乳糖的应用前景

(1)应用于乳制品中,解决乳糖不耐受问题;

(2)应用于保健食品中,促进钙、镁、磷的吸收,提高产品功效;

(3)应用于乳酸发酵食品中,提高乳酸菌数量,缩短发酵周期;

(4)应用于焙烤食品中,可改善其风味、质地及色泽,且在高温加热过程中,其营养价值不会流失,又因其低能量非消化性,可以减少肥胖病的发生;

(5)可添加到冰淇淋中,防止乳糖结晶析出,调高产品质量,延长货架期;

(6)利用乳清中的乳糖合成低聚半乳糖,综合治理乳清排放造成的环境污染,且节约了大量的能源。

作用功效：

一、增强人体肠道免疫力

二、促进人体肠道蠕动

三、预防龋齿
四、阻止毒素被吸收入血，保持心血管健康。

五、增加饱腹感；低小肠的吸收效率，控制体重。