苹果酸钠厂家苹果酸钠添加量

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国标添加量：苹果酸钠 作为食品添加剂根据生产需求添加

性状：白色晶体粉末，无臭味咸，易溶于水。

适用范围：本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。

使用必要性dl-苹果酸钠主要由苹果酸根碱类物质中和而产生，是重要的有机酸盐之一,用于食品加工或终产品中能够保持较稳定的ph,并使加人少量的酸或碱时，不致氢离子浓度发生显著变化，从而保持抑菌抗菌效果。并且dl-苹果酸钠与苹果酸一起食用可以缓和酸味。

使用条件dl-苹果酸钠是一种弱酸强碱盐，与草果酸配伍可组成较强的ph缓冲剂，因此在某些不适宜ph大范围变化的场合有其重要用处。此外，dl-草果酸钠还有优良的缓凝性能及稳定性能。

使用工艺温水溶解或固体与粉状食品混匀使用。

预期使用效果苹果酸钠作为酸度调节剂，具有增进食品质量的许多功能特性，例如改变和维持食品的酸度并改善其风味:增进抗氧化作用，防止食品腐败;与重金属离子络合，具有阻止氧化或揭变反应.稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。