辣椒素 辣椒碱 辣椒 紫外线

辣椒素是近年来国际上流行的一种新型绿色、高纯的食品添加剂，主要起到增加辣椒度的作用（1公斤辣椒素≥30公斤普通辣椒）。
本品所特有的纯度高、无毒、添加量小的一系列优点，故是替代传统辣椒的理想代替产品。
本品溶于水、乙醇等液体，且溶解均匀，无杂质、无沉淀物，尚保持着辣椒自身所固有的香辛口味。所以是食品工业中辣味剂的产品。
本品为粉剂，广泛用于方便面调味包、肉制品腌制、火锅增辣、膨化食品等食品工业中。
古代医学证明，辣椒味辛、性热，有温肾暖脾逐寒燥温的作用，而现代医学也证明辣椒素具有减肥的特殊功效，是燃烧脂肪的产品。
本品也可用于等领域。