鱼翅，花胶，海参品种及濒危等级鉴定/燕窝品种鉴定

 燕窝是指由一些雨燕科和几种雨燕属的雨燕分泌唾液，再与其他物质（如羽毛）混合而成的巢，而不是由雀形鸟（如家燕）筑巢。燕窝含丰富的营养价值，有丰富的糖类、游离氨基酸，有机酸以及唾液酸，作为药食两用的**滋补品，深受国内外消费者的喜爱。一般特等燕窝口感滑嫩，而品质差的燕窝炖出的水有粘性

DNA条形码序列分析法

DNA条形码序列分析法是一种基因鉴定燕窝的方法，该方法是基于线粒体DNA细胞色素b基因序列，将样品DNA序列与基因库的金丝燕序列放一起来构建燕窝样品基因鉴定的进化树，根据不同燕窝样品的序列差异来进行鉴别。可以鉴别燕窝来自的燕类品种。