食品级果寡糖生产厂家 低聚果糖

果寡糖

果寡糖（fructooligosaccharide，fos），又称为果聚糖、低聚果糖、藤果三糖族低聚糖，是一种由2至10个单糖（主要是果糖和葡萄糖）通过糖苷键连接形成的直链或分支链的聚合糖，其分子式为g-f-fn（g为葡萄糖，f为果糖，n=1~3）。

果寡糖是无色粉末，溶解性好，溶液无色透明，有甜味但甜度比蔗糖低，味道清爽。此外，果寡糖在-25~5摄氏度的低温下贮存仍很稳定。

作   用:果寡糖的功效主要通过调整小动物肠道中微生物区系均衡而达到的。生物体的α-胃蛋白酶、蔗寡酶、麦芽糖酶不可以水解反应以β-1，2-糖苷键连接的果寡糖，因而果寡糖大多数能顺利完成胃和结肠不被溶解运用，但肠子里的乳杆菌，双岐链球菌，梭状芽孢杆菌可产生一系列果糖苷酶，使这些肠道益生菌获得营养而繁殖。而有害不可以代谢此酶，与此同时肠道益生菌繁殖后，会通过各种渠道抑止有害，从而使得肠道微生态系统软件调整至正常情况。