南通蜂蜜沙门氏菌测试 天然蜂蜜农药残留限量检测

蜂蜜检测项目

铅(以pb计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、酵母计数等

1、感官要求

检测项目感官要求检验方法色泽依蜜源品种不同，从水白色（近无色）至深色（暗褐色）按  sn/t 0852 的相应方法检验滋味、气味具有特有的滋味、气味，无异味状态常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶在自然光下观察状态，检查其有无杂质杂质不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质（含蜡屑巢蜜除外）

2、理化指标

项目指标检验方法果糖和葡萄糖／（g/100 g）≥60gb/t   18932.22蔗糖／（g/100 g）桉树蜂蜜，柑橘蜂蜜，紫苜蓿蜂蜜，荔枝蜂蜜，野桂花蜜 ≤

10

其他蜂蜜5锌（zn）／(mg/kg) ≤25gb/t   5009.14

3、污染物限量：污染物限量应符合 gb 2762 的规定。

4、兽药残留限量和农药残留限量

兽药残留限量：兽药残留限量应符合相关标准的规定。

农药残留限量：农药残留限量应符合 gb 2763 及相关规定。

5、微生物限量

项目指标检测方法菌落总数／（cfu/g） ≤1000gb   4789.2大肠菌群／（mpn/g） ≤0.3gb   4789.3霉菌计数／（cfu/g） ≤200gb   4789.15嗜渗酵母计数／（cfu/g）≤200附录   a沙门氏菌0/25ggb   4789.4志贺氏菌0/25ggb/t   4789.5金黄色葡萄球菌0/25ggb   4789.10

部分检测标准

gh/t 1109-2015《蜂蜜中丙酮醛含量的测定高效液相色谱法》

gb/t《蜂蜜中淀粉酶值的测定方法分光光度法》

gb/t 《蜂蜜中高果糖淀粉糖浆测定方法薄层色谱法》

gb/t 《蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法酶联免疫法》

gb/t《蜂蜜中氯霉素残留量的测量方法气相色谱-质谱法》

gb/t 《蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法稳定碳同位素比率法》

gb/t 《蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法液相色谱-串联质谱法》

gb/t《蜂蜜中苯甲醛残留量的测定方法液相色谱-荧光检测法》 

gb/t 《蜂蜜中16种磺胺残留量的测定方法液相色谱-串联质谱法》