帅康油烟机以目前状况可以分欧式和中式两大类。欧式烟机主要以中岛式为主，中式烟机主要以壁挂式为主，有深罩式和浅罩式。就电机及风轮的数量可分：双机及单机（即双筒和单筒）。从积停沥油方式可分为双油路、三油路（气室沥淅油，防护罩沥淅油及风运沥淅油）。从集烟室结构分有单层（三油路）、双层内旦式（双油路），多层集网（多油路）等。从功能结构上可分为多媒体烟机，嵌入式烟机，侧吸式烟机实木型烟机等。
经过十几年的发展，吸油烟机产品已由五年前的薄机型为主流，发展到目前的深吸型占主导地位，并形成了300多家大小企业相互竞争，市场集中度不高的新型行业。市场需求量每年保持在10%左右的递增速度，城镇居民市场普及率已高达74.7%，部分家庭已进入更换期，年产销量已超过400万台。在国内，基本上已形成吸油烟机国产品牌一统天下，东部沿海、中、西部市场普及率高、中、低的市场格局。
由于整体结构的不同，吸油烟机的主要零部件的差别非常大，如深型吸油烟机的导流板很深，集烟空间很大，而薄、亚深型吸油烟机的集烟罩小得多。
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