什么是酵素 1.人类及生物为了维护生命健康必须分泌一种神奇物质调整内部一切生化反应的速率，这种神奇物质，已被科学家证实它是一种特殊蛋白质，称为「催化蛋白质」，「酵素」，「酶」。2.酵素是「酶」之诉称，生物本身具有催化能力的蛋白质，维持生命与细胞活性的代谢，体内酵素活动的多少，决定人类「健康与疾病」的指标，所以没有酵素就没有生命。酵素又称为「酶」，是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有活细胞内，启动了细胞的活力，使细胞展现出种种生命现象，如果没有酵素，卵子和精子就无法结合，植物无法进行光合作用，所有细胞活动都将失去动力，生命现象亦无从产生。※美国自然疗法博士亨伯特?圣提渃说：“人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮”。人体内到底有多少酵素呢？有人说一千五百种，也有人说四千多种等，因为截至目前尚无人知道，不过可以肯定的是已被发现并命名的酵素有七百多种。酵素的性已被关注，科学家正日以继夜地在加速研究，我们相信维他命时代后，就是「酵素时代」。酵素与酵母的分别： 1. 酵母（yeast）是把糖分变为酒精及二氧化碳的菌类，用于酒类酿造，面包制造的酸酵剂。 2. 酵素(enzyme)系由原形质所形成，类似蛋白的有机胶状物质，其功能可分为消化，消炎，抗菌，分解，还原，转移，凝血，解糖，解胶，防御，再生等，酵素使生物能在大自然中延续生命。酵素与人体的关系：酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质，它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化重要的媒介体，也就是说体内若没有酵素，就不会有化学变化，也无法新陈代谢，当然就没有生命。人体是一家精密的化学工厂，不计其数的各种化学变化，在各器官中日以继夜的默默进行着，这当然要靠成千上万的各种酵素，各司其职充分配合运作，才能顺利进行。但是在化学变化过程中，酵素除了部分由人体自己制造补充外，大部分的酵素还是要靠平时在食物中不断的补充，才能使体内酵素维持平衡状态，如果补充不足，便会引发部分器官的新陈代谢障碍，各种严重的症状就会出现，生命就亮起了红灯。因此，当你想保持健康的身体，更重要的观念已不再是用什么药治什么病，而是要寻求用什么方法使得体内整个新陈代谢作用正常运行，使各种疾病自然消失于无形，这个方法除了随时补充酵素外，别无选择了。酵素能治病的六种作用： ※摘自医学博士森田义雄的报告 1. 整备体内环境：这项作用是使