| 型号 | CBR-77 | 有效物质含量 | 100（％） |
| 产品规格 | 箱 | 执行标准 | 国标 |
| 主要用途 | 涂层油脂 |
cbr-777
描述
cbr-777是一种植物类的代可可脂，它是在通过对非月桂酸性油脂进行部分的氢化和分馏而得到的。
优点
在制作过程中 | 在生产后 |
|
运用
cbr-777在某种程度上可以与可可脂混合随后而被用作Zui重要油脂原料，也可用在可可脂含量10-15%（依总油脂含量而定）的混合物中。在以上两种情况下，都不需要对这种混合产品进行调节，因为：cbr-777可以快速的结晶成稳定的晶体形状,而且有较好的光泽度和稳定性。cbr-777是一种非月桂酸性油脂，因此不需要无脂肪酶的原材料。
详述
分析 | 评估值 | 方法 |
游离脂肪酸 | Zui多0.1 | iupac2.201 |
过氧化值 | Zui多0.5 | aocscd8-53 |
口感 | 中性 | 国际ao第406号 |
固体脂肪含量 | iupac2.150a | |
在20摄氏度 | 74 | |
在25摄氏度 | 59 | |
在30摄氏度 | 38 | |
在35摄氏度 | 14 | |
在40摄氏度 | <2 |
典型评估值
液态溶点 | 38摄氏度 | aocscc3-25 |
添加剂
卵磷脂，e322 | 500 ppm |
柠檬酸，e330 | 30 ppm |
山梨醇三酸硬脂酸，e492 | 2 % |
存储
散捆装 | 室温或低于室温 |
大块装 | 50-55摄氏度装箱 |
包装
袋装、纸板箱、盒装、筒装、桶装。
也可根据要求采用其他方法包装。
可可粉 ; 天然可可粉 ; 碱化可可粉 ; 工业巧克力 ; 食品礼品预包装 ; 可可液块 ; 可可制品 ; 可可脂
生产代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品，糖果（分装），生产可可制品，生产焙炒咖啡（分装），生产炒货食品及坚果制品（烘炒类）（分装），货物进出口（国家法律、法规禁止的项目除外，法律、法规限制的项目取得许可后方可经营）。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
青岛嘉纳可可制品有限公司创始于2003年7月，公司座落在风景秀丽的新型都市——青岛莱西姜山工业园，总投资5000万元人民币，距青岛市区仅70公里，水、陆交通运输十分便利，建筑总面积达12000余平方米。拥有员工360余名，其中油脂专业工程师、可可加工专业工程师、经济类专业人员占10%，专业人员大专学历以上的人员占90%，技术力量雄厚，人才济济。...
