西餐设备 西餐设备 江苏昕月海公司
- 供应商
- 江苏昕月海商用厨具有限公司
- 认证
- 联系电话
- 13851814388
- 手机号
- 13851814388
- 联系人
- 邰总
- 所在地
- 南京市江北新区中山科技园科创大道9号B8栋350室
- 更新时间
- 2022-12-27 16:49
蒸汽炉
蒸汽炉有高压蒸汽炉和普通蒸汽炉两种。主要是利用封闭在炉内的水蒸气对被加热体进行加热。高压蒸汽炉高温度可达182℃,食品营养成分损失少、松软、易消化。
深油炸炉
深油炸炉一般为长方形,主要由油槽、油脂过滤器、钢丝篮及热能控制装置等组成。炸炉大部分以电加热,能自动控制油温,主要用于炸制食品。
倾斜式多功能加热炉
多功能加热炉主要由两部分组成,西餐设备报价,上半部为长方形的容器锅,有盖,容积大,西餐设备,下半部是加热装置,主要由加热容器锅、电热元件、热能控制装置、摇动装置等组成,加热容器锅能倾斜。多功能加热炉用途广泛,适用于煎、炸、煮、蒸、烩等多种烹调方法。
由于原料供应比较规范,加工精细度高。因此,西餐厨房的使用面积往往比中餐厨房要小,工作人员相对较少。且西餐对烹制菜肴前的预处理要求快捷、。根据以上因素决定了西餐厨房必须配备自动化控制程度较高且机械化程度较先进的设备,才能完成菜肴供应速度和出品质量的要求。
配备与其风味特色相适应的设备
由于菜肴风味特色不同,其厨房的加工设备也会有所不同。如西餐扒房、西餐咖啡厅、西式宴会厅、西餐快餐店等应根据其特点配备设备。
展开全文