苏州月饼检测、月饼营养标签测试

在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的不可或缺的习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

检测范围：

各类月饼检测，包括冰皮月饼、五仁月饼、鲜肉月饼、酥皮月饼、蛋黄月饼、莲蓉月饼、豆沙月饼、椰蓉月饼等，月饼检测项目包括水分检测、酸价检测、菌落总数检测、微生物检测、大肠杆菌检测、微生物检测、理化指标检测、黄曲霉毒素检测等。

检测项目：

感官指标：形态、色泽、组织、滋味与口感及杂质等项目;

理化指标：干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量等项目;

卫生指标：酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素b1、菌落总数、大肠菌群、净含量、销售包装容积、食品添加剂等。

检测标准(部分)：

t/gdbk 001-2021 冻干水果月饼

t/5115ybaps 004-2019 筠连月饼

gb/t 19855-2015 月饼

t/fzybhx 001-2020 丰镇月饼

t/fzybxh 001-2020 丰镇月饼

t/gdc 5-2018 月饼专用糖浆

t/gzsx 034-2018 盘县火腿月饼

t/gzsx 052-2019 黔式火腿月饼

t/sxjbx 001-2020 神池月饼

t/zssp 0003-2020 冻干水果月饼