第八届郑州火锅食材展-2023郑州火锅展览会

2023第八届郑州火锅食材用品展览会

别称：郑州火锅展会、郑州食材展、郑州食材节、郑州火锅展览会

时间：7月15-17日

地点：郑州国际会展中心

主办单位：

郑州企阳典克展览有限公司

北京博闻企阳国际展览有限公司

郑州火锅展会|行业资讯|微念打造餐饮新供给生态，助力螺蛳粉产业发展：

从餐饮品类、文化深度、自身属性等层面来看，火锅、粉面是当之无愧的国民美食。粉面赛道中，螺蛳粉不仅是众多食客的心头好，也是资本长期关注的品类。然而长期量大稳增的螺蛳粉餐饮市场，却迟迟未像火锅赛道一样出现海底捞、呷哺呷哺等体量的公司，谁能成为**个吃到螃蟹的人？

一、重构餐饮投资的底层逻辑，实体门店成市场新风口

二、餐饮行业隐性赛道转变，供应链模式兴起

三、抢手的供应链生意，进击的螺蛳粉门店

以产业集团的视角来看，微念的战略布局在一定程度上与海底捞相似。回归供应链来看，海底捞供应链公司之一的颐海国际主要产品为火锅底料、复合调味料等，通过b2b、b2c两个市场方向并行已经成功上市，蜀海则聚焦于为餐饮连锁企业及零售企业提供食材采购、仓储托管、金融服务、菜品定制化研发、信息服务等完整食材供应链解决方案。通过微念官方发布的招商文章可知，微念的供应链平台更像是蜀海现行的模式。

郑州火锅展会展会展品范围：

火锅牛羊肉：（肥牛、金钱牛展、鲜滑牛肉、清汤腩、羊仔肉、羊肉卷、有料牛肉卷、牛百叶等）

火锅冻品食材:（水产鱼虾、水果蔬菜、乳制品、肉禽蛋类、丸滑制品、水饺汤圆、米面制品等） 

火锅丸滑制品：（芝士鸡肉丸、鹅肝丸、麻辣鲜牛丸、水晶虾丸、墨鱼滑、虾滑鱼滑、鲮鱼滑、手打鲜鱼丸、手打鲜鸡丸、潮州鱼旦、粗牛根丸等）

火锅海鲜食材：（龙虾仔、向螺片、蟹脚、生蚝、生海虾、大生鱼片、鲜鱿鱼、鲩鱼腩、大花蟹、鲍鱼、养颜花胶、鲜贝、水发海参等）

火锅底料调味料：（火锅底料、蘸料、豆瓣酱、骨汤清汤、油脂麻酱、辣椒油、花椒油、沙茶酱、日本味盐、鱼生酱油等）

火锅特色食材涮品：（牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血鸭掌、粉丝粉条、时令蔬菜、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等）

火锅菌菇食材：（金针菇、鲜菇、蟹味/白玉菇、海鲜菇、白灵菇、黑木耳、杏鲍菇、平菇、茶树菇、银耳、玉木耳、双孢蘑菇、牛肝菌、舞茸（灰树花）、绣球菌、鹿茸菇、竹荪等）

火锅调理类食材：（冷冻禽肉类调理制品、速冻米面制品、裹面制品、鱼糜制品、菜肴制品、烧烤制品、果蔬制品、火锅汤料制品、汤羹制品等）

火锅餐具与设备用品：（洗碗机、调汤机、火锅桌椅、电磁炉、餐厨垃圾处理设备、牛羊肉切片机、绞肉机、包装设备、速冻设备、保鲜柜等火锅配套设备）

火锅酒水饮品：（酒精类饮品（白酒、黄酒、啤酒等）、果汁果酱、茶饮、咖啡、碳酸饮料、奶茶、现调饮品、甜品及速溶饮品等）

火锅主食食材：（手工乌冬面、荞麦面、方便面、米粉、水饺、米饭、各种炒饭等）

火锅加盟：火锅店加盟、火锅食材超市加盟、火锅品牌加盟等

火锅休闲小吃食品：（香辣小鱼皮、小麻花、年糕、薯条、红糖糍粑、糯米锅巴、麻辣豆皮等）

火锅店面装修设计：（地板瓷砖、墙面涂料、厨房给排水系统、通风管道、吊顶灯饰、室内设计等）

火锅软装与家具：（火锅专用器皿、厨房设备不锈钢厨具、火锅桌椅、酱料台、备餐柜、卡座沙发、灯具等）

火锅信息化软件：（人力管家、智能排班软件、移动点菜系统、收银管理系统、库存管理系统、智能订餐等）

 火锅配套定制服务：（火锅店装修服务、收银终端、送菜机器人、智能配菜机器人、服饰工装等）

火锅外卖餐具及用品类：（外卖包装袋、包装盒、打包盒、饮品瓶子等）

郑州火锅展览会展位收费标准：

特装空地： 主通道  1000/平米  非主通道  800/平米

加高标展： 单开口  9000/个     双开口     10000/个