帕拉金糖 Palatinose

产品型号及规格：    

  ≥98.0%  25kg/包    

产品介绍：     cas:58166-27-1

异麦芽酮糖isomaltulose (palatinose)别名帕拉金糖、异构蔗糖，白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，耐酸，耐热，不易水解（20%溶液在ph2.0时100℃加热60min仍不分解，蔗糖在同样条件下可全部水解）热稳定性比蔗糖低，有还原性，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。在肠道内可被酶解，由机体吸收利用。对血糖值影响不大，不致龋齿。

产品特点：

1、消化吸收后不会引起血糖和人体yidaosu的快速上升，适合糖尿病病人食用。

2、低热量，抑制脂肪堆积，适合高血压、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群食用。

3、提高精神集中力，舒缓紧张情绪。

4、不会引起蛀牙；可以防止腹泻。  

感官和理化指标：

感官指标：

理化指标：

食品工业中的应用：
    甜度约为蔗糖的42%，适合用于各种饮料，烘焙，糖果，巧克力、果冻、冰激淋、配制酒等行业，特别适合有遮蔽异味需求的产品。