太原商用厨房设备工程 太原商用厨房设备 太原市新崛厨业
- 供应商
- 太原市新崛厨业有限公司
- 认证
- 联系电话
- 13994294698
- 手机号
- 13994294698
- 联系人
- 李经理
- 所在地
- 山西省晋中市榆次区北方功能食品产业园
- 更新时间
- 2022-12-06 15:21
我公司主营:山西厨房设备,太原商用厨房设备安装,太原厨房设备,山西商用厨房设备,山西饭店厨房设备,太原饭店厨房设备,山西酒店厨房设备,太原酒店厨房设备,山西整体厨房设备,太原整体厨房设备等,欢迎来电咨询。
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商用厨房设备的安全主要有三个因素。(1)厨房环境因素。厨房环境一般多水、多蒸汽、多油。因此,商用厨房设备应防潮、防腐、易清洗。(2)厨师操作因素。厨师一般工作强度较高,难免会磕磕碰碰。考虑到人员流动的原因,商用厨房设备应坚固耐用,易于操作。(3)卫生安全因素。大多数商用厨房设备会直接接触食物,间接影响用餐人员的健康。因此,应注意直接接触商用厨房设备的位置。材料必须符合国家卫生安全标准。
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酒店厨房设备使用时的注意事项?
1、厨房的燃气和燃油管道和阀门必须定期检查,防止泄漏。如果造成燃气和燃油泄漏,应在开始时关闭阀门,空气应,并严禁运用任何明火和启用电源开关。
2、厨房内的气瓶应随手组装,与高处应有全距离。灯或明火等温度表面,以防止气瓶在高温下,导致可燃气体外露,形成火警。炉灶应安装在不燃材料上,与可燃物保持充分距离。 避免燃烧可燃物。
3、煎炸食物时,锅内的油量不要超过锅的三分之二,太原商用厨房设备设计,并注意防止水滴和杂物落入油锅,造成食用植物油溢出而起火。同时,加热油锅时应使用温火。 过度的防火和过高的油温可能导致油底壳内有气体。
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酒店商用厨房使用日常维护保养
1、使用前对机器进行清洁,清洗锯条及各工作部位。
2、设备外表面的维护,做到表面光洁,无食物碎渣残留。
3、使用前检查电源控制是否正常,如不正常,经维修正常后方可操作使用。
4、使用完毕后对机器进行认真清洁,打开机盖,清洁工作台、带轮、肉渣收集盒等处的骨渣、肉沫,确保食品卫生。(应特别注意清洗积聚在机器死角、带轮、带轮沟、底部刮器、轴承盖的残渣)
5、拆卸底部带轮注意是左旋螺纹,应向顺时针方向旋转才能旋松。
6、电气部件不可浸没水中。
7、在工作200小时以后,建议使用食品润滑油润滑张紧装置的导向器,张紧装置,建议在使用5000小时后更换带轮轴承。
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