清香型56度750ml棕色木盒台湾金箔酒金门高粱酒

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销售经理
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厦门市翔安区大嶝台湾免税商品主题公园
更新时间
2024-12-24 07:00

详细介绍

清香型56度750ml棕色木盒台湾金箔酒金门高粱酒

容量:750毫升

酒度:56%

主要原料:高粱、小麦

保存期限:无限期

产品种类:白酒

类型:清香型

产地:台湾

单位:箱(6盒)

储藏方法:干燥、密封

台湾金门高粱承袭传统古法,以“三高二低一翻”的固态发酵酿酒工艺蒸馏,经“撷头去尾”后入库,于花岗岩地窖中长期贮存五年以上,窖内先天自然之阴冷空气,使酒中成份在长年的相互融合吸收后自然醇化,并经勾兑师傅的精心调配,去芜存菁,所酝酿之酒质芳香醇厚,酒龄越长,风味愈显香郁柔和。

金门高粱酒作为中国白酒文化长河里的支脉之一,它的渊源在何处呢?从工艺来看,属于“清蒸二次清”工艺。清蒸,是指高粱原料单独进行蒸煮,没有在酒醅中加入新粮的续糟工艺。“二次清”是指高粱蒸煮冷却后,加曲、发酵、蒸酒,蒸馏后的酒醅再一次加曲、发酵和蒸馏,后弃糟,也就是重复2次发酵蒸馏流程,没有同时蒸粮蒸酒的混烧工艺。讲究的是原料“清蒸清烧”,从这个工艺可以看出,金门高粱酒是典型的清香酒工艺。

金门高粱酒的珍藏价值在于它与其他白酒“与众不同”,在大陆有广阔的发展空间。中国白酒一般分为清香型、浓香型和酱香型。在成品勾调阶段金门高粱酒同样匠心独运、严保质量。必先由的品酒师针对不同批次的酒进行评鉴。透过综合的评比,确认各个批次酒质的口感、韵味等;然后,透过传统的酒勾酒方式,将蒸馏的道、第二道酒,按照酒龄、酒度等相应标准比例调配融合后,再放入地窖熟陈;后,经品质品鉴,达到出厂水准方可灌装为成品上市。



清香型56度750ml棕色木盒台湾金箔酒金门高粱酒
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