面食增筋剂配料含量及成分剖析

{面食增筋剂概述}

所谓增筋剂是一类与蛋白质（面筋）联结以改进面粉制品品质的氧化剂，包括改进面筋的机械加工性能和气体保留性并改进面包的体积、匀称性、组织结构和颗粒。可广泛应用于面条、河乐面、面条、面条、面条等面条面条、饺子、馄饨、麦壳等，效果也十分明显。

{面食增筋剂成分分析的目的}

1.增筋剂成分可以辅助还原增筋剂的配方组成情况，从而调整原料的配比，优化改进配方；

2.通过不同的配方，对比剖析它们的差异，从而调整自己的配方；

3.生产过程中工艺上难以解决的问题，不妨通过剖析配方，来辅助解决；

4.因为加盟或者原料造成的成本过高，也可以剖析配方，来自己配制，以降低成本；

5.换了原料厂家后，没有之前的效果好了，可以原料的纯度。

{面食增筋剂配料含量_成分剖析_配方分析}

中科溯源配方分析技术，还原各类产品的配方配比，十多年的经验，包括但不限于红外光谱，气相质谱，核磁共振氢谱，扫描电镜能谱，x射线荧光光谱，金属元素，无机元素分析仪等多种仪器，为出一个可靠的配方“保驾护航”。