用作水质稳定剂，其优异性表现在：
⑴具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高；
⑵与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；
⑶阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对fe3+有的螯合作用；
(4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用；
化学性质它是自然界分布广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870kj能量，这些能量有部分能量转化为30或32molatp，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。
（1）分子中的醛基，有还原性，能与银反应：ch2oh(choh)4cho+2ag(nh3）2oh（水浴加热）→ch2oh(choh)4coonh4+2ag↓+3nh3+h2o ，被氧化成葡萄糖酸铵。
（2）醛基还能被还原为己六醇。
（3）分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应。
（4）葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量（c6h12o6+6o2（氧气）+6h2o==6co2+12h2o+能量）。
（5）葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。
（6）植物光合作用：6co2+6h2o（叶绿素、阳光催化）——c6h12o6+6o2。
（7）葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式：ch2oh(choh)4cho+2cu(oh)2-加热->ch2oh(choh)4cooh+cu2o↓+2h2o。
（8）葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳。
（9）麦芽糖的水解：c12h22o11+h2o（催化剂）→2ch2oh(choh)4cho（10）淀粉和纤维素水解：(c6h10o5)n+nh2o（催化剂）→nch2oh(choh)4cho[4]
工业葡萄糖污水处理调试期间投加葡萄糖等是为了提供碳源，葡萄糖碳源，这是为了更好的培养细菌，新型复合碳源，提高污水的可生化性。污水处理中作为污泥营养源，比尿素来得快，若运行的系统中cod，bod不足以供给生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
1 、在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补养生液、要品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用(甜度为砂糖的60% —70%)，改善产品的口感，碳源，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。
2、葡萄糖粉吸湿性高，用于焙烤食品中，保持产品松软，保质期长，碳源，增加食品的口感。
3、葡萄糖粉溶解吸热，用于饮料、冷食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
4、用于皮革处理，如鞋底革、皮箱革的处理，可以增大其柔软性。
5、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉末状葡萄糖。
6、葡萄糖粉具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途，销售市场接近，可根据客户要求进行生产(葡萄糖粉的麦芽糖含量较低为3%-5%)
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