2022年西式烹调师怎么考？

2022年西式烹调师怎么考？

西餐烹饪师应用俄国、法国的等欧式传统式或现代化的加工工艺和烹调方法，对食品再加工，烹制成欧式菜式工作的人员。

 西餐厅是世界三大菜系之一。西餐厨师有非常好的市场前景，在中国欧式企业当中经常可以看到。与午餐对比，西餐厅发展趋势迅速，触碰层级大量，遍布国内各地，显现出顽强的生命力。些观查足以证明，该领域未来发展趋势是较好的。

  的基本知识。

  食品卫生知识。

  （一）食品污染；

  （二）食物中毒事件；

  （3）全部烹饪物料环境卫生。

  （四）烹饪全过程环境卫生。

  （五）食品卫生安全规定；

  （六）食品卫生法和卫生制度；

  营养与膳食。

  （1）身体所必须的营养与动能。

  （2）各种各样烹饪原材料的营养成分。

  （3）营养搭配和合理饮食。

  （4）我国宝塔形食材构造。

  掌握食品类成本计算。

  (1) 饮食业成本核心理念。

  (2) 原材料合格率基本知识。

  （3）净原材料成本计算。

  （四）制成品成本测算。

  说明的标准。

  中小学（下列条件之一）。

  (1) 职业工作初中级专业培训做到国家规定的课次，获得培训证书（结）。

  (2) 他在这个领域上班了四年了。

  (3) 学徒期的完毕。

  初级（下列条件之一）。

 （1）获得职业工作初中级职业资格证后，累计从事职业工作工作中3年及以上，经职业工作初级专业培训做到国家规定的课次，并获得毕（结）业资格证书。

  （2）获得职业工作初中级职业资格证后，累计从事职业工作工作中5年及以上。

  （三）获得经劳动保障部门评定的以初级技能为培养目标的中等职业学校岗位毕业证。

  高端（下列条件之一）。

 （1）获得职业工作中级职业资格证后，累计从事职业工作工作中4年及以上，经职业工作高端专业培训做到国家规定的课次，并获得毕（结）业资格证书。

  （2）获得职业工作中级职业资格证后，累计从事职业工作工作中7年及以上。

  （3）获得职业工作中级职业资格资格证书应届毕业生，累计从事职业工作工作中2年及以上。

  (4) 高端技能为培养目标的中专职业学校岗位毕业证已经在**技工学院获得或经劳动保障部门认证。