改善口感,提升品质,安琪酵母浸出物MP60(包邮)
- 供应商
- 安琪酵母股份有限公司
- 认证
- 报价
- ¥5800.00元每袋
- 型号
- MP60
- 有效物质含量
- 90(%)
- 产品规格
- 10kg
- 联系电话
- 86 0717 6369370
- 手机号
- 15872631230
- 联系人
- 赵刚
- 所在地
- 中国 湖北 宜昌市 城东大道168号
型号 | mp60 | 有效物质含量 | 90(%) |
产品规格 | 10kg |
本产品是酿酒酵母在特种酶制剂的作用下,采用现代生物工艺提炼而成,富含甘露糖蛋白等多糖物质,应用在葡萄酒酒精发酵或后期处理过程中,可有效释放甘露糖蛋白等多糖物质,改善葡萄酒的香气和口感,显著提升葡萄酒的品质。
酵母浸出物 mp60水溶性强、有效成分含量高,是获得食品生产许可证(qs4205 2801 0005)的多糖类产品。
【产品参数】
外观 | 细度均匀的粉末 |
色泽 | 淡黄色至棕色 |
气味或滋味 | 具有特有的香味和滋味 |
溶解性 | 可溶于水,无明显沉淀 |
甘露糖蛋白 | 40% |
总氮 | 0.5~7.5% |
灰分 | ≤8% |
水分 | ≤6% |
【特性和作用】
1、应用在葡萄酒中,释放甘露糖蛋白,有“酒泥陈酿”的作用,增强酒泥搅拌的效果;
2、结合单宁、花青素等酚类物质,改善葡萄酒感官特征,降低葡萄酒生涩味,口感圆润柔和,色泽稳定持久;
3、形成保护性复合物,提高酒石酸和蛋白质的稳定性;
4、具有很好的释放和稳定香气物质的能力;
5、富含氨基氮、维生素和矿物质营养,可补充发酵中的营养需求;
【产品使用】
1、用法:在葡萄汁酒精发酵或葡萄酒后处理过程中均可使用,建议在发酵后期使用效果。将该产品溶于5~10倍重量的葡萄汁或酒后添加到发酵罐中,通过酒泥搅拌或机械搅拌使产品混合均匀效果更好。
2、用量:200~400ppm,建议以实验效果为准。
3、包装:5kg/袋或箱,可根据用户要求进行包装。
4、储存:避光、防潮、常温下保存,开包后请尽快使用完。
5、保质期:24个月。超过保质期时,检测结果符合要求仍可使用。
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