中山三乡​学羊肉汤技术培训

　中山三乡学羊肉汤技术培训，学羊肉汤技术就到中山食为先小吃培训班，食为先在中山三乡，中山沙溪，中山小榄，江门，珠海，广州，深圳，东莞，惠州，佛山等都设有培训点，方便你就近学习羊肉汤技术；主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。

　　羊肉汤的培训课程：

　　1、羊肉(羊杂)的处理码味技术;

　　2、清汤、白汤锅底制作技术;

　　3、高汤制作技术;

　　4、火锅底料的炒制技术;

　　5、菜品的配制及保管技术;

　　6、碟碗料的制作技术;

　　7、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;

　　课程内容

　　1：羊肉与配料的清洗

　　师傅指导，如何快速的清理与整理羊肉和配料。

　　2：羊肉的去除杂质

　　学员动手实践，快速的掌握焯水技巧与熬制时间。

　　3：汤的调配

　　师傅指导学员亲手调味，以及汤中配料的添加。