乳糖湖北 营养型甜味剂
- 供应商
- 武汉吉业升化工有限公司
- 认证
- 报价
- ¥80.00元每千克
- 品牌
- 吉业升
- 外观
- 白色的结晶性颗粒或粉末
- 用途
- 营养型甜味剂、营养剂
- 全国服务热线
- 15307147230
- 销售经理
- 魏经理
- 所在地
- 湖北省武汉市黄陂区盘龙城经济开发区叶店村
- 更新时间
- 2024-06-10 11:00
乳糖
英文名称:lactose
【产品参数】
分子式:c12h22o11
分子量:342.30
含量:98.5%
cas号:14641-93-1
【产品性状】
乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市场上有多种乳糖供应:无水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的无水β-乳糖。本品在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。
用途
营养型甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂,营养剂。
1.发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。
2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。
3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。
4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。
5.乳糖有促进钙吸收的作用
在肠道内不易被分解,可在肠道内长时间滞留。乳糖乳糖经乳糖酶作用后形成有机酸,会使肠道ph值下降,在酸的作用下可促进钙离子的吸收。另外,乳糖分解后形成的葡萄糖也有促进钙质吸收的作用。
6.具有整肠作用。
包装:25kg/袋。
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