果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。果脯种类繁多,传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹z皮等。果脯选料精、加工细,所以产品色泽好、味道正、柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄,呈椭圆形,不破不烂,蔬菜烘干设备价格,不反糖,不粘手,吃起来柔软,蔬菜烘干设备品牌,酸甜适口。
而在果脯干燥加工的过程中,我们需要注意
1、果脯干燥加工过程中应注意食品健康,拒绝硫熏:一些食品的干燥选择熏硫,一是为了防虫及保质期长,蔬菜烘干设备,二是为了果脯有色泽。因为鲜果的含水率大,糖水高,易形成包浆,水分蒸发缓慢,传统的干燥方法为烘干得快,好,让选择熏硫成为无奈之举。但熏硫的食品或食材被人体吸收后对健康有负z面的影响。而果脯带式干燥机控制温湿,热风循环均匀的在封闭的果脯烘干房中流通,没有外界污染,不需要熏硫的步骤,烘出好的果脯色泽和口感效果不错,也受市场欢迎。
(1)中低温枯燥方式,枯燥过程物料不变形、不蜕变、不氧化、枯燥、枯燥后复水性好、营养成分损失少,储存期长,蔬菜烘干设备厂家,比传统枯燥设备更有效维护物品的色、香、味、个体形态和有效成分,接近自然枯燥,被枯燥物等级高、无污染、更契合环捍卫生请求;
(2)可配置全热回收系统,**大化降低能量耗费;
(3)全自动控制方式,操作便当,可设定不同枯燥曲线,满足不同枯燥需求;温、湿度控制,动摇小;
(4)可与传统蒸汽、电加热、红外线、微波枯燥分离运用,缩短枯燥周期、节约后期运转费用。
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