2022佛山食材展

2022pfe广东(佛山)预制菜产业博览会

举办时间:2022年12月1-3日

举办地址:佛山潭洲国际会展中心

主办单位:农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、佛山市人民政府

承办单位:广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区人民政府 广东潭洲振威会展有限公司、广州振威国际展览有限公司

展示面积:50000㎡；350家参展企业；60000参观观众；100家主流媒体

展会介绍

预制菜是农产品食品化的有效载体。高质量发展好预制菜产业，是当前背景下坚决贯彻落实粮食安全观，乃至总体国家安全观的题中之意。在预制菜产业“新赛道”上，广东站在了前列。为了更深入贯彻习*****记关于“三农”工作重要论述，紧扣广东省委、省政府“1+1+9”工作部署，着力推动预制菜产业高质量发展，由农业农村部农业贸易促进中心、广东省农业农村厅、佛山市人民政府主办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区人民政府承办的2022中国国际（佛山）预制菜产业大会和由广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区农业农村局指导，振威国际会展集团主办，全国工商联餐饮业委员会、广东省食品流通协会、佛山市顺德区预制菜产业发展联合会、佛山市顺德区饮食协会联合主办，广东潭洲振威会展有限公司、广州振威国际展览有限公司承办的“2022广东（佛山）预制菜产业博览会”将于2022年12月1日-3日在佛山潭洲国际会展中心举办。

博览会以“品牌+交易”为目标，促进行业的交流与合作，致力提升预制菜产业的创新力、影响力，以佛山为出发点，广东为核心，逐渐辐射到全国乃至全球的预制菜行业。本届博览会预期展览面积50000㎡，**观众60000人次，广东省21个地级市、预制菜产业园区、全国预制菜领域**企业及产业链相关企业悉数参展。将全方位展示预制菜上游原材料、中游食品企业、下游各大平台，及包装、机械、冷链物流等预制菜全产业链，打造生态闭环，形成一个集产、学、研、销为一体的预制菜产业展示及交易新平台。为全国乃至世界提供预制菜高质量发展、“三农”工作高质量发展的广东经验、湾区经验、中国经验。

展馆分布|潭洲国际会展中心6、7、8、9号馆，开设4个馆，展示面积50000平方米，参展企业350家，特装面积占比80%。设有预制菜食材展区、预制菜食材展区、预制菜成品展区、预制菜包装配套展区、预制菜食品机械展区、预制菜冷链物流展区

展会范围：

预制菜食材展区

水产类、肉禽类、面点类、果蔬类、蛋类、速冻类、干品类、泡菜类等。包括冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿等；速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品等；海鲜冻品、水产调理食品及深加工制品等；有机蔬菜、速冻蔬菜各种食用菌菜等

预制菜调味品展区

火锅料、酱料、卤料、汤料、鸡精、鸡汁、味精、腌料、香辛料、油料、调味包、西餐调料、佐餐料、食品添加剂、复合调味料罐头等。

预制菜成品展区

肉类预制菜、水产品预制菜、蔬果预制菜、餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包、方便主食、速冻食品、自热食品、即食食品、代餐食品等。

预制菜包装配套展区

铝箔餐盒、快餐盒、方便纸碗、纸杯、可降解快餐盒、方便餐具、木片盒、氧化铝涂膜盒、全生物降解餐包等包装、发热包、通用包装、品牌策划等。

预制菜食品机械展区

食材加工生产设备、中央厨房全套及配套产品技术、智慧厨房设备、生产机械设备、包装机械设备、真空机、智能炒菜设备、灌装设备、清洁设备、灭菌设备、封口设备、喷码设备、保鲜速冻制冷设备等。

预制菜冷链物流展区

冷藏冷冻设备、冷藏冷冻运输装备、预冷及净化工程、冷库及冷库工程、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统、冷冻冷藏柜陈列柜、综合制冷材料及配件；货运服务、多式联运服务、物流园区、电动物流车、快递专用车、冷藏车；电商平台、新零售平台、连锁餐饮企业、连锁商超便利企业等。

预制菜行业标准制定要统筹两个维度：一是政府监管维度，着眼点是公共食品安全，要通过严格标准加强监管；二是企业生产维度，要通过标准制定进一步规范生产经营和供应链管理，通过质量标准体系建设，增强企业自身竞争力和品牌辨识度。[3] 

2022年以来，全国各地均出台了预制菜行业相关标准帮助整个市场慢慢脱离“野蛮生长”的阶段，逐渐变得规范。

2022年5月18日，江苏省消保委联合国内20余家单位共同起草了全国首部《预制菜点质量评价规范》团体标准；

2022年5月29日，山东发布了全国**《预制菜通用设计实施指南》团体标准；

2022年6月2日，中国烹饪协会联合多家机构和头部餐饮企业代表共同制定《预制菜》团体标准，对预制菜的原辅料、产品标准、生产过程卫生等均作出明确规定；

2022年7月21日，广东省市场监管局立项制定《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》《预制菜产业园建设指南》5项预制菜地方标准